„Bevor ich losfahre, um auf dem Seeweg westwärts Indien zu erreichen, verköstige ich mich im Untergeschoss. Da ich in Genua geboren bin, ist es nicht verwunderlich, dass mich die Mittelmeerküche an Mamma erinnert:
Fisch, Meeresfrüchte, Olivenöl, Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini, Knoblauch, Lauch, Zwiebel, Thymian, Koriander, Salbei, Basilikum, helles Brot, Pasta, Wein, ... mmmh, Mamma mia!”

„Hinaus nun, Indien wartet - vergeblich, Amerika wird es sein. Auf dem Atlantik hat man Zeit zu chillen im Erdgeschoss. Von morgens bis spätabends verkoste ich mit meiner Mannschaft leckere Süssigkeiten mit Kaffeespezialitäten und feine Snacks mit wohligen Drinks.“

„Endlich: Land in Sicht! Indianer erinnern an mein nie erreichtes Indien. Trotzdem: America, I love you! Ich schenke den Menschen, die mich begeistert empfangen, eine kleine Truhe mit vielen köstlichen Kochrezepten meiner Mamma. Sie kochen für mich im Obergeschoss.“